Lentilles corail*, carottes* & cumin*

La pizza du Levant ! Pâte à manouché maison*, halloumi & zaatar* (à réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour plus de moelleux)

Œuf poché*, lentilles vertes*, oignons rouges*, pousses d’épinards*, houmous du mois*, pickles de chou-fleur* au curcuma*, fruits secs* & graines*

Conseils : se déguste froid ou chaud, accompagné de la sauce Vinaigrette à la mélasse de grenade

Kefta* de poisson (poisson blanc*, quinoa*, œuf*, oignons rouges*), brocolis* et patate douce* rôtis à la coriandre, labné, pickles d’oignons rouges*, granola* & coriandre fraîche  

Conseils : se déguste chaud, accompagné de la sauce Inspirée (yaourt, citron confit, menthe)

Effiloché de bœuf à l’orange* & aux épices*, écrasé de pommes de terre* et panais* au zaatar*, chou rouge* confit à la mélasse de grenade*, noisettes* & kumquat*  

Conseils : se déguste chaud, accompagné de la sauce Inspirée (yaourt, citron confit, menthe)

Houmous*, Mama Ganoush* (caviar de choux-fleurs* fumés), taboulé d’hiver* (boulghour*, fenouil*, céleri-rave*), falafels (boulettes de pois chiches* aux herbes fraîches) et pickles de navet*    

Conseils : se déguste froid, accompagné de la sauce Tarator (tahini, ail, citron)