LA CAVE
Tous nos vins, bières et spiritueux sont sélectionnés avec la plus grande attention, sourcés auprès de producteurs situés au Liban, en Israël ou en Syrie pour notre cave du Levant et directement auprès de vignerons locaux de Haute-Savoie et Savoie pour notre cave locale.
la cave du levant
Découvrez notre sélection de vins, bières et spiritueux en provenance du Liban, de Syrie ou d’Israël pour accompagner votre repas !
VINS BLANCS (75cl)
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domaine wardy (liban) 9,90 €
Vin blanc du cœur de la vallée de la Bekaa. Viognier, Sauvignon blanc et Obeidi (cépage endémique du Levant) donnent ce vin sec et fruité.
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gamla blanco (israel) 16,90 €
Sauvignon blanc et muscat pour ce vin blanc sec, idéal sur une table de mezzés ou pour accompagner un poisson. Très floral, arômes de fruits des îles et de jasmin.
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domaine IXSIR- Altitude BLANC (liban) 18,50 €
Senteurs florales, agrémentées de nuances muscatées et de notes de pamplemousse. Un vin sec et frais d’un des plus grands domaines du Liban.
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domaine ixsir - grande réserve blanc (liban) 23,50 €
Viognier, sauvignon et chardonnay pour ce vin blanc à la robe aux reflets d’or. Une explosion d’arômes suivie d'une finale élégamment boisée. A découvrir !
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GAMLA Chardonnay (IsRael) 23,80 €
Les vignobles du plateau volcanique du Golan donnent ce Chardonnay à la bouche ample mêlant la pomme chaude aux épices. Parfait sur un plateau de fromages.
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Château héritage - Family Réserve blanc (liban) 24,00 €
Un 100% Chardonnay subtile, une bouche soyeuse avec une finale beurrée et une touche de chêne (élevage en fûts).
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château marsyas - B-Qa Blanc (liban) 23,90 €
Cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc de la vallée de Bekaa pour ce vin minéral aux notes végétales, d’agrumes et de fruits mûrs.
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YARDEN SAUVIGNON (IsRael) 24,10 €
Un vin blanc sec aux notes de fruits jaunes et exotiques, frais et légèrement acide. Pour accompagner un poisson maigre ou un plat végétarien.
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Domaine de baal - Le baal blanc bio (liban) 26,00 €
Assemblage chardonnay et sauvignon, notes florales et fruits à chair blanche. Minéral et soyeux. Vin nature, vignoble biologique, une pépite !
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Domaine de bargylus - Bargylus Blanc (Syrie) 36,60 €
Sauvignon Blanc et Chardonnay pour ce magnifique vin de Syrie à la palette élégante, fraîche et racée, aux notes de papaye. Une rareté à découvrir !
VINS ROUGES (75cl)
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château ksara -réserve du couvent (liban) 13,20 €
Un nez élégant sur des arômes fruités, boisés et vanillés. Belle longueur en bouche, idéal sur une table de mezzés.
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domaine des tourelles (liban) 14,30 €
Un des domaines fondateurs de la viticulture libanaise. Un palais riche, épicé et tanique pour ce rouge expressif.
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château héritage - Saint élie (Liban) 16,10 €
Un mélange Cabernet Sauvignon et Cinsault pour ce vin au nez prononcé de café et de chocolat avec une bouche explosive.
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domaine IXSIR - altitude ROUGE (Liban) 17,50 €
Arômes frais oscillant entre fruits rouges et noirs avec une touche de boisé. L’assemblage de ce vin lui confère un caractère complexe et intense.
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château héritage - Château 2020 (Liban) 19,90 €
Un vin puissant et structuré (Syrah, Cabernet-Sauvignon et Merlot), avec une bouche de fruits rouges et des tanins fondus. Très belle longueur en bouche !
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golan winery - hermon rouge (israel) 19,70 €
Du caractère, de la densité, de la puissance et beaucoup de soleil. Idéal pour accompagner un plat relevé ou une viande en sauce.
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Château kefraya (liban) 23,00 €
Domaine emblématique du Liban, les meilleurs raisins de Syrah, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre sont élevés 18 mois en fûts de chêne français. Idéal sur une viande rouge ou du gibier.
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domaine de baal - Le petit baal bio (Liban) 27,90 €
Nez riche et épicé, tanins soyeux et belle longueur en bouche. Vin nature (levures indigènes, pas de filtration ni collage), un des rares vignobles biologiques du Levant !
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Château héritage - Family Réserve 2018 (Liban) 28,90 €
Un mélange Syrah Cabernet-Sauvignon de la vallée de la Bekaa pour un vin intense, expressif et épicé.
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GAMLA Cabernet Sauvignon (IsRael) 28,90 €
Un vin rouge de la Galilée, puissant, aux arômes de cerise et de pruneau. Idéal sur une pièce de bœuf ou de l’agneau.
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Domaine des tourelles - Marquis des beys (liban) 29,90 €
Grand vin du domaine emblématique (fondé en 1868), ce rouge puissant et complexe à la couleur pourpre foncé se mariera parfaitement sur un plat mijoté.
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YARDEN SYRAH (IsRael) 41,80 €
Une 100% Syrah aux notes de prune, baies, vanille et chocolat avec une bouche pleine, veloutée et persistante. Un grand vin tout en finesse.
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Domaine de Bargylus - JA-B-AL (Syrie) 32,10 €
60% Cabernet Sauvignon et 40% Syrah donnent ce vin syrien de haut vol. Le Mont Bargylus possédait déjà des vignes durant l’antiquité.
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Domaine de bargylus - Bargylus rouge (Syrie) 46,80 €
Un des vins les plus exceptionnels du Levant. Puissance, grande complexité et rareté. 60% Syrah, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.
VINS Rosés (75CL)
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Château héritage - Rosé d'une nuit (liban) 11,00 €
Cépages grenache et carignan pour un rosé sec et fruité dont la bouche rappelle les fruits de la passion.
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domaine IXSIR - altitude Rosé (liban) 15,60 €
Parfum intense de groseilles et de fleurs de vignes. Suave, fruité, croquant et plein de charme, ce vin évoque la Provence.
SPIRITUEUX
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Domaine des tourelles - gin libanais (70cl) 26,00 €
Mélange de 14 plantes (dont les traditionnelles genièvre et coriandre) ainsi que d’agrumes, de fleurs et d’épices du Liban. Ce gin frais et rond se déguste pur, avec du tonic ou en cocktail.
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château héritage - Arak (liban) - 50CL 29,00 €
Alcool emblématique du Levant à base de raisin clair. Un nez pur et prononcé de cassis et d’anis. A déguster en apéritif comme un Pastis.
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château héritage - Brandy (liban) - 70cl 44,00 €
Une eau-de-vie type Cognac maturée pendant 8 ans, aux arômes intenses de fleurs et de miel. A déguster en digestif ou en accompagnement d’un dessert.
bières
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Bière Almaza (liban) - 33CL 3,10 €
Emblématique bière pilsner du Liban depuis 1933. Non filtrée, rafraichissante et légère, finale à l’amertume délicate.
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LBEERA (liban) - 33CL 2,50 €
Une pale lager (bière blonde) désaltérante, douce et parfaitement équilibrée.
la cave locale
Découvrez notre sélection de vins locaux (Savoie et Haute-Savoie) qui accompagneront parfaitement votre table de mezzés !
VINS BLANCS (75cl)
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Julie portaz - Classic 10,00 €
Une jacquère sèche à la tonicité citronnée et mentholée. Sa minéralité est claquante et son nez dégage des notes d’agrumes, de pêche et de mélisse.
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Julie portaz - Habanera 11,50 €
Une jacquère généreuse et suave avec une trame de salinité. ses parfums vous rappelleront le silex, les bonbons anglais et les agrumes. Une pépite à découvrir !
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julie portaz - phantasia 12,10 €
Un nez d’aubépine, d’agrumes confits et de gingembre avec ce cépage Altesse. La bouche est ronde, tonique et la minéralité saline.
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domaine berthollier - Chignin 14,90 €
Ces vignes âgées de 100 ans donnent un vin minéral à la bouche mielleuse. Des arômes d’agrumes confits et de coings souligneront vos houmous et labné !
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domaine des orchis - Quintessence d’Altesse 26,20 €
Un grand vin blanc de Haute-Savoie (Poisy). Complexité, finesse, tension, équilibre... tout y est pour accompagner une table garnie de mezzés !
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stéphane héritier - crémAnt de savoie 18,40 €
Cépages Altesse et Jacquère pour un crémant aux fines bulles, expressif et ciselé. Parfait en apéritif comme en accompagnement d’un dessert.
VINS ROUGES (75cl)
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Domaine de l’idylle - gamay 12,70 €
Vin frais et élégant au nez délicat de petits fruits rouges. Parfait pour accompagner une viande blanche ou un apéritif dînatoire de mezzés.
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Stéphane héritier - Les Hauts de Vens 17,90 €
Une Mondeuse noire complexe, puissante, racée et aérienne. Le grand vin de Stéphane Héritier.
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Les Crocs blancs - pinot noir 21,40 €
Élevé en fût pendant 10 mois, ce pinot aux notes fumées accompagnera tourtes et plats épicés. Domaine en conversion vers l’agriculture biologique.
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domaine berthollier - Les Granges Tissot 26,80 €
Une magnifique mondeuse aux arômes de cassis, mûre et cerise. Légèrement astringente et épicée en bouche (vinification en amphore).
