Pâte brisée*, oeuf*, lait*, crème*, betterave*, manouri* & graines de cumin

La pizza du Levant !

Pâte à manouché maison*, halloumi & zaatar*

Conseils : à réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour plus de moelleux

Œuf poché*, lentilles corail*, oignons rouges*, pousses d’épinards*, houmous du mois*, pickles de chou-fleur* au curcuma*, fruits secs* & graines*

Conseils : se déguste froid ou chaud, accompagné de la sauce Vinaigrette à la mélasse de grenade

Feta AOP* marinée au citron* & thym*, crémeux de pois chiche* au tahini* & aneth*, aubergines* fondantes, pousses d'épinards*, tomates rôties*, pickles d'oignons rouges* & granola salé maison  

Conseils : se déguste froid, accompagné de la sauce Inspirée (yaourt, citron confit, menthe)

Effiloché de poulet, freekeh (blé vert fumé), oranges, dattes, amandes torrefiées, purée de carottes* aux agrumes*, graines de cumin, pousses d’épinards*, pickles oignons rouges*  

Conseils : se déguste froid ou chaud, accompagné de la sauce Inspirée (yaourt, citron confit, menthe)

Houmous*, Baba Ganoush* (caviar d'aubergines* fumées), taboulé* (herbes fraîches, quinoa*, tomates*, oignons*), falafels (boulettes de pois chiches* aux herbes fraîches) et pickles de navet*    

Conseils : se déguste froid, accompagné de la sauce Tarator (tahini, ail, citron)